Gnocchi sardi con sugo di tonno, capperi e olive taggiasche

Gnocchi sardi con sugo di tonno, capperi e olive taggiasche

Procedimento

Fate andare in padella uno spicchio d’aglio con poco olio e le olive taggiasche,
unite poi la polpa di pomodoro il tonno ben scolato e i capperi e cuocete senza coperchio per circa 15 minuti o comunque finché il sugo non si è rappreso.

Scolate la pasta, fatela andare un attimo in padella con il sugo per amalgamare il tutto e servite con una spolverata di prezzemolo fresco e del peperoncino secco tritato!

Per i miei pazienti

I capperi vanno inseriti in sostituzione del sale da cucina.
Aggiungete una manciata di olive taggiasche ben scolate e riducete la porzione di olio del pasto.

per una persona