Per gli Gnocchi veloci al gorgonzola e noci ovviamente potete utilizzare degli gnocchi acquistati di buona qualità, oppure prepararli da voi. Nel secondo caso vi lascio la mia ricetta degli Gnocchi di patate.

Mettete sul fuoco abbondante acqua in una pentola. Al primo bollore, salatela e versate gli gnocchi.

Non appena affiorano in superficie levateli dall’acqua con la schiumarola e trasferiteli nella padella con il condimento.

Preparate il condimento, che basta mettere su qualche minuto prima che l’acqua per gli gnocchi inizi a bollire: versate il latte in un wok (o padella antiaderente alta) e aggiungete il gorgonzola tagliato a tocchetti. Portate sul fuoco e fate sciogliere il gorgonzola a fuoco dolce. Quando avrete ottenuto una bella crema, aggiungete i gherigli di noci tagliati a pezzettini. Regolate di sale, di pepe e mescolate.

Una volta che avrete aggiunto gli gnocchi al condimento, date ancora una leggera mescolata o fate saltare con delicatezza, e dopo qualche istante spegnete il fuoco.

Portate in tavola gli Gnocchi veloci al gorgonzola e noci e serviteli subito. Buon appetito!