Preparazione:
1. In una ciotola, unisci la farina, il lievito e il sale.
2. Aggiungi lo strutto e comincia a impastare versando gradualmente acqua e latte.
3. Lavora fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
4. Copri con pellicola e lascia riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
5. Stendi l’impasto su una superficie infarinata, fino a ottenere una sfoglia di circa 3 mm.
6. Taglia a rombi o rettangoli.
7. Friggi pochi pezzi per volta in abbondante strutto caldo finché gonfi e dorati.
8. Scola su carta assorbente e servi caldi, accompagnati da salumi e formaggi.
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