Graffe

    • Per il lievitino:
        • Latte intero (tiepido) 120 g

       

      • Farina 00 130 g
      • Lievito di birra secco 3 g (11 g se fresco)

 

Ezoic

    • Per l’impasto:
        • Patate (gialle o bianche) 300 g
        • Farina Manitoba 400 g
        • Farina 00 70 g

       

      Ezoic

        • Uova medie 3
        • Zucchero 50 g
        • Burro (ammorbidito) 100 g

       

      Ezoic

        • Miele di acacia 8 g
        • Scorza di limone 1
        • Sale fino 8 g

       

      Ezoic

    • Per imburrare:
      • Burro 30 g

 

Ezoic

    • Per friggere e zuccherare:
      • Olio di semi di arachide 1 l
      • Zucchero 200 g

 

Istruzioni