Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e raccogli la polpa con un cucchiaio. Metti la polpa in una ciotola capiente.
Usa una forchetta per schiacciare gli avocado fino a ottenere la consistenza desiderata (può essere completamente liscio o lasciare dei pezzetti, a seconda delle tue preferenze).

Aggiungi la cipolla, il pomodoro, il coriandolo e il peperoncino (se utilizzato).
Spremi il succo di limone sul composto e aggiungi sale a piacere. Mescolare bene per integrare tutti gli ingredienti.
Assaggia il guacamole e aggiusta di sale o limone se necessario.
Servi il guacamole con tortilla chips, tortillas di mais o anche come accompagnamento a tacos e altri piatti messicani