Ha unito ricotta, uova e limoncello: la torta fit che ha sorpreso tutta la famiglia

Non solo è proteica e con 155 Kcal, ma è anche gluten free, questa è la torta al limoncello che mi fa fare sempre un figurone!
Allora, questa è una di quelle torte che faccio quando voglio qualcosa di dolce ma senza esagerare con gli zuccheri, che ogni tanto uno vuole anche sentirsi un po’ virtuoso, no?

È una torta di ricotta semplicissima, senza farina, senza burro, ma con quella consistenza bella cremosa e un profumo che sa di agrumi, di casa, di cose buone fatte al volo. E stavolta ho deciso di sostituire lo zucchero a velo con un dolcificante che non faccia rimpiangere il gusto, tipo eritritolo o stevia in polvere (ma l’eritritolo è più neutro, te lo consiglio). E in cima, niente glassa o zuccheri sparati: solo un velo sottile di confettura light, quella che hai in casa, basta che sia buona.

Insomma, è il classico dolce che si prepara in una ciotola, senza sbattimenti, si mette in forno e poi… si aspetta (quella è la parte dura).