Tempi
Preparazione: 10 minuti

Cottura: 30 minuti

Tempo totale: circa 40 minuti

Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie: circa 280 Kcal

Ingredienti (per 2-3 persone)
400 ml di brodo vegetale

1 lattina di fagioli rossi (circa 240 g sgocciolati)

2 peperoni (uno rosso e uno giallo) tagliati a dadini

2 patate medie sbucciate e tagliate a cubetti

2 spicchi d’aglio tritati finemente

1 cipolla tritata

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di maggiorana secca

½ cucchiaino di cumino (opzionale, per un tocco speziato)

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Sale e pepe nero q.b.