Istruzioni:

1. In una ciotola, unisci il latte tiepido e il lievito fresco, mescolando fino a scioglierlo. Lascia riposare per circa 5 minuti finché non diventa schiumoso.

2. In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Fai un’incavatura al centro e aggiungi il composto di lievito, il burro fuso, le uova e l’estratto di vaniglia.

3. Mescola gli ingredienti fino a formare un impasto, poi impasta su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.

4. Metti l’impasto in una ciotola unta, coprilo con un panno da cucina e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1.5 ore, o fino a raddoppiato.

5. Una volta che l’impasto è lievitato, sgonfialo e stendilo su una superficie infarinata a forma di rettangolo spesso circa 1/4 di pollice.

6. Taglia l’impasto in triangoli e arrotolali dal lato largo verso la punta, formando una forma a mezzaluna.

7. Posiziona i cornetti su una teglia rivestita con carta da forno. Spennella con un uovo sbattuto e lasciali lievitare per altri 30-45 minuti.

8. Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i cornetti per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.

9. Lascia raffreddare leggermente prima di spolverare con zucchero a velo, se desiderato, e goditeli caldi.