I muffin di zucchine e formaggio sono un delizioso snack salato che farà felici grandi e piccini!

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia per muffin con pirottini di carta o ungila con spray da cucina.

2. In una ciotola grande, unisci le zucchine grattugiate e il formaggio.

3. In un’altra ciotola, mescola insieme la farina, il lievito, il sale, il pepe nero, l’aglio in polvere e le erbe secche.

4. In un terzo recipiente, sbatti le uova, poi aggiungi il latte e l’olio d’oliva, mescolando bene.

5. Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con le zucchine e il formaggio, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a che non si uniscono, facendo attenzione a non mescolare troppo.

7. Distribuisci l’impasto uniformemente tra i pirottini per muffin.

8. Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

9. Lascia raffreddare i muffin nella teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia e far raffreddare completamente. Goditi il tuo snack salato!