Ingredienti (per una tortiera da 20 cm)

1 tazza di yogurt naturale (circa 200-250 ml)

1 tazza di eritritolo (puoi usare zucchero di canna o di cocco) – 160 g

2 uova

1/2 tazza di olio di cocco – 100 g

2 tazze di farina tipo 1 – 240 g

1 bustina di lievito per dolci (10 g)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Un pizzico di sale

Guarnizioni facoltative:

Scorza grattugiata di limone o arancia

Frutti di bosco freschi o surgelati

Gocce di cioccolato fondente

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