Il ciambellone allo yogurt che preparo quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di buono e sano

Tempi
Preparazione: 10 minuti

Cottura: 25-30 minuti

Totale: circa 40 minuti

Calorie (per 1 fetta su 10 porzioni)
Circa 180–200 kcal (senza guarnizioni extra)

Ingredienti (per una tortiera da 20 cm)
1 tazza di yogurt naturale (circa 200-250 ml)

1 tazza di eritritolo (puoi usare zucchero di canna o di cocco) – 160 g

2 uova

1/2 tazza di olio di cocco – 100 g

2 tazze di farina tipo 1 – 240 g

1 bustina di lievito per dolci (10 g)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Un pizzico di sale