Le diete più varie (come quelle delle galline allevate all’aperto) contengono molto più vitamina A, ottima per la salute di ossa e occhi; vitamina E, che favorisce la circolazione e previene l’ossidazione; e acidi grassi omega-3, utili per abbassare colesterolo e pressione sanguigna.

Meglio ancora, le uova da allevamento all’aperto contengono meno grassi saturi e colesterolo rispetto a quelle da allevamento industriale, rendendole migliori sotto ogni punto di vista — tranne forse per il prezzo. Ma è una spesa che vale la pena, non credi?

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