Preparazione
1. Prepara la crema
In un pentolino metti:

l’uovo

lo zucchero

il pizzico di sale

la farina

Io uso una spatola o un cucchiaio di legno, quello che trovo, e mescolo finché diventa una pastellina liscia.
Non preoccuparti se all’inizio è un po’ grumosa, si sistema.

Aggiungi il latte a filo e qualche goccia di vaniglia.
Accendi il fuoco basso e mescola senza fretta.
Quando la crema inizia ad addensarsi… ecco, ci siamo. È il momento che adoro: profuma di dolce semplice, di casa.

Unisci il cubetto di burro e continua a mescolare finché diventa densa, lucida e cremosissima.

Lasciala raffreddare qualche minuto.

2. Componi il dessert
Prendi una pirofila di vetro (io uso quella piccola da lasagna, perfetta per questi dolci stratificati).