Procedimento:

1. Attivare il lievito

In una ciotola capiente, versa il latte caldo e aggiungi lo zucchero. Mescola bene finché lo zucchero si scioglie, poi unisci il lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti: si formerà una leggera schiuma in superficie, segno che il lievito è attivo e pronto all’uso.

2. Unire gli ingredienti

Aggiungi l’uovo alla miscela di latte e lievito e mescola bene. Poi incorpora la farina poco per volta, mescolando con un cucchiaio o con le mani. Quando l’impasto comincia a prendere consistenza, unisci il sale e il burro morbido.

3. Impastare

Lavora l’impasto per circa 8-10 minuti, finché diventa liscio, morbido ed elastico. Se necessario, aggiungi un pochino di farina, ma senza esagerare: l’impasto deve restare leggermente appiccicoso.

4. Formare le palline

Dividi l’impasto in 8-10 pezzi uguali e forma delle palline. Ungi leggermente le mani con olio vegetale per facilitare il lavoro. Disponile su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.

5. Decorare e far riposare

Spennella la superficie dei panini con un po’ di latte o tuorlo d’uovo e cospargi con semi di sesamo. Copri con un canovaccio pulito e lascia riposare per circa 20 minuti, giusto il tempo che il forno arrivi a temperatura.

6. Cottura

Preriscalda il forno a 180°C (statico). Inforna i panini per circa 20-25 minuti, finché risultano dorati in superficie. Una volta sfornati, lasciali intiepidire su una gratella.

Consiglio:

Questi panini sono perfetti anche per essere farciti! Provali con prosciutto e formaggio, con marmellata o crema di nocciole… o semplice

mente con burro e sale, appena sfornati. Una delizia!

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