5. Una volta che l’impasto ha raggiunto il bordo della teglia, rimuovere la pellicola e lasciarlo riposare per 10-15 minuti, lasciando che si formi uno strato sottile e asciutto in superficie. Infine, incidere una croce sulla superficie del panettone con un coltello e mettere una piccola noce di burro al centro.
6. Preriscaldare il forno a 200 °C. Posizionare una teglia sul ripiano inferiore del forno, con una piccola ciotola d’acqua sopra. Cuocere il panettone per 10-15 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 190 °C.
7. Dopo 10-15 minuti, la superficie del panettone potrebbe iniziare a scurirsi. Per evitare che si bruci, ridurre la temperatura del forno a 180 °C e continuare la cottura. Il panettone dovrebbe cuocere per circa 1 ora in totale.
Una volta cotto, toglierlo dal forno, lasciarlo raffreddare e gustarlo!