10. In una ciotola, sbattere l’uovo con il latte. Ungere una teglia e foderarla con alcune scrippelle (paste di pasta sfoglia), pareggiando i bordi (dovrebbero sporgere oltre il bordo), per creare un guscio che possa contenere il timballo.
11. Iniziare a farcire le pallottine con il sugo. Creare uno strato di mozzarella tritata, un pizzico di Parmigiano grattugiato e condire con un cucchiaio di composto di uova e latte.
Formare uno strato di scrippelle e procedere come prima.
12 Una volta completati gli strati, ripiegare le scrippelle sopra come un fazzoletto, posizionando sopra qualche fetta di burro.
13 Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché il timballo non sarà dorato.
14 Una volta cotto, togliere il timballo di scrippelle dal forno e lasciarlo riposare per 20 minuti. Tagliare e servire. Buon appetito!