Istruzioni:

Prepara la base:
In una ciotola capiente, versa la farina e il sale. Mescola bene con una forchetta.

Attiva la reazione “lievitante”:
In un bicchiere separato, unisci l’acqua tiepida, il succo di limone (o aceto) e il bicarbonato. Si formerà subito una leggera effervescenza: è il segreto della nonna!

Versa il liquido nella farina:
Aggiungi anche l’olio d’oliva. Impasta con energia fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.

Lascia riposare:
Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascia riposare per circa 30-40 minuti a temperatura ambiente. Anche senza lievito, crescerà visibilmente!