insalata di patate con tonno e uova:

1- Iniziate lavando le patate e cuocendole in acqua salata per circa 30-40 minuti, finché non saranno tenere.
2- Dopo averle scolate, lasciatele raffreddare, quindi sbucciatele e tagliatele a cubetti.
3- Sgusciate le uova sode, tagliatele a pezzetti e tritate finemente lo scalogno e il prezzemolo.
4- In una ciotola capiente, mescolate l’olio con il succo di limone, sale, pepe e cumino a piacere.
5- Aggiungete lo scalogno e il prezzemolo al condimento, quindi unite i cubetti di patate. Mescolate bene.
6- Incorporate le uova e il tonno sgocciolato, mescolando delicatamente per evitare di rompere gli ingredienti.
7- Coprite la ciotola e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino.
8- Prima di servire, mescolate nuovamente l’insalata per distribuire uniformemente gli ingredienti.

Buon appetito!