Involtini di melanzane con pollo e peperoni: un secondo leggero, colorato e pieno di sapore

Consigli
Puoi sostituire il pollo con tacchino o tonno al naturale per una versione più leggera.

Aggiungi una manciata di pangrattato integrale sopra gli involtini prima dell’ultima cottura per ottenere una crosticina dorata.

Si conservano bene in frigo per 1–2 giorni e si possono scaldare in forno o padella prima di servire.

Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per gli involtini di melanzane con pollo e peperoni?
Gli ingredienti sono: 350 g di filetto di pollo, 2 melanzane medie, 1 peperone dolce, 1 cipolla piccola, 150 g di formaggio light grattugiato, 15 pomodorini, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, timo, sale e pepe.
Quanto tempo ci vuole per preparare gli involtini di melanzane con pollo e peperoni?
La preparazione richiede 25 minuti, la cottura 35 minuti. Il tempo totale è di circa 1 ora.
Come si conservano gli involtini di melanzane con pollo e peperoni?
Gli involtini si conservano bene in frigo per 1–2 giorni e si possono scaldare in forno o padella prima di servire.