Ingredienti
250 gr di fettine sottilissime di petto di pollo
4 fette di prosciutto cotto
3 fette di scamorza
3 cucchiai di pangrattato
1 peperone (arrostito in forno, spellato, tagliato a fette e salato)
Qualche giro di olio evo
Quanto basta di paprika
Quanto basta di sale
Preparazione
Per prima cosa, mettiamo le fettine di pollo su un tagliere. Questo è il punto di partenza per creare i nostri deliziosi involtini di pollo e scamorza.
Adesso, prendiamo una fetta di prosciutto cotto, una fetta di scamorza e una fetta di peperone e le adagiamo sulle fettine di pollo.
Una volta che abbiamo farcito le fettine di pollo, è il momento di arrotolarle per creare gli involtini. Questo passaggio è molto importante perché ci permette di mantenere tutti i sapori all’interno e di ottenere un piatto gustoso e succulento.
Ora, prendiamo un contenitore e versiamo il pangrattato all’interno. Aggiungiamo un pizzico di sale e un po’ di paprika per dare un tocco di sapore in più. Mescoliamo bene il tutto con le mani, in modo da insaporire adeguatamente il pangrattato.
Una volta che il pangrattato è pronto, passiamo gli involtini al suo interno. Assicuriamoci di impanarli completamente su ogni lato, in modo che siano ben coperti.
Prepariamo una pirofila di ceramica spennellata con olio extravergine di oliva. Adagiamo gli involtini sulla pirofila e spolveriamoli in superficie con il pangrattato avanzato. Infine, li irroriamo con un giro di olio extravergine di oliva per renderli ancora più gustosi.
Ora è il momento di mettere gli involtini nel forno preriscaldato a 180°C. Lasciamoli cuocere per circa 20 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.
Una volta che gli involtini sono pronti, possiamo servirli. Possono essere accompagnati da una fresca insalata o da un contorno di verdure.