1. Rompi le uova in una ciotola grande, aggiungi un pizzico di sale e sbatti bene fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. 2. Incorpora lo zucchero gradualmente continuando a mescolare, quindi aggiungi l’olio e il succo d’arancia, mescolando lentamente per amalgamare gli ingredienti. 3. Aggiungi la buccia grattugiata dell’arancia per un tocco aromatico e profumato. 4. Setaccia insieme la farina e il lievito e aggiungili al composto, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. 5. Versa l’impasto in uno stampo da 26 cm di diametro che hai preparato imburrando e infarinando. Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 35-40 minuti. La torta sarà cotta quando la superficie sarà dorata e un stecchino inserito al centro uscirà pulito. Lascia raffreddare completamente. 6. Mentre la torta si raffredda, prepara la crema all’arancia. In un pentolino, combina zucchero e amido di mais. Aggiungi gradualmente il succo d’arancia, mescolando costantemente per evitare grumi. 7. Metti il pentolino sul fuoco medio e cuoci mescolando frequentemente fino a quando la crema non si addensa. Una volta pronta, rimuovila dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente. 8. Una volta che la torta è completamente fredda, tagliala orizzontalmente a metà. Spalma generosamente la crema all’arancia sulla metà inferiore e poi copri con l’altra metà. 9. Se vuoi, puoi spolverare la parte superiore con un po’ di zucchero a velo prima di servire. Buon appetito.