1. Inizia sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto per renderlo liscio e cremoso.
2. In una ciotola capiente, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e chiaro—il segreto di una torta perfetta!
3. A questo punto, aggiungi i tuorli d’uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Non avere fretta, ogni tuorlo deve unirsi perfettamente al composto.
4. Incorpora il cioccolato fuso e la farina setacciata, mescolando delicatamente fino a che non sono ben amalgamati.
5. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve fermissima e aggiungili delicatamente al composto, facendo attenzione a non smontarli. Questo passaggio renderà la tua torta bella e leggera!
6. Versa l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Non ti dimenticare di fare la prova stecchino!
7. Una volta che la torta è completamente raffreddata, tagliala a metà e farciscila generosamente con marmellata di albicocche.
8. Infine, copri la torta con una ricca glassa di cioccolato fondente e lasciala solidificare.

Ed ecco fatto! Una deliziosa Sachertorte, perfetta per ogni occasione. Buon appetito!