Per prima cosa montate a neve gli albumi, poi aggiungete lo zucchero e montate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Quindi incorporare i tuorli d’uovo, setacciare sopra la farina mescolata con la fecola e incorporare con la frusta.
Poi stendete il tutto in una teglia più piccola e infornate a 180°C per circa 30 minuti.
Suggerimento
Puoi anche usare un pacchetto di crema pasticcera in polvere (vaniglia o cioccolato) invece dell’amido di mais, ma poi usa 140 g di farina invece di 12 g. Parte della farina può essere sostituita anche con 70 g di mandorle o nocciole tritate.
Questa ricetta è sufficiente per una torta o, cotta in teglia, per un pan di spagna. È super facile e veloce!