La pasta caserecce con zucca, salsiccia e provola è un piatto autunnale avvolgente e ricco di sapore, perfetto per le cene in famiglia!

Istruzioni:

1. In una grande pentola, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Soffriggi la cipolla tritata finché non diventa trasparente.
2. Aggiungi la zucca a cubetti e cuoci per circa 30 minuti finché non è tenera.
3. Nel frattempo, porta a ebollizione un’altra pentola di acqua salata e cuoci la pasta caserecce seguendo le istruzioni sulla confezione fino a dente. Riserva un po’ di acqua della pasta prima di scolare.
4. Una volta che la zucca è tenera, usa un frullatore ad immersione per frullare il composto di zucca e cipolla fino a ottenere una consistenza liscia. Se è troppo denso, aggiungi un po’ di acqua di pasta riservata per raggiungere la consistenza desiderata.
5. In una padella, cuoci la salsiccia italiana fino a doratura. Rompila in pezzi mentre cuoce.
6. Unisci la salsa di zucca frullata con la salsiccia cotta nella padella. Mescola bene e condisci con sale e pepe a piacere.
7. Aggiungi la pasta caserecce scolata alla salsa e mescola per ricoprire la pasta.
8. Incorpora i cubetti di provola finché non si sciolgono leggermente.
9. Servi caldo, guarnito con parmigiano grattugiato se desiderato.

Buon appetito!