–Assembla il composto
Unisci al sugo di melanzane e pomodoro il riso lessato e la provola tagliata a cubetti. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e filante.
–Farcitura e cottura finale
Riempi i gusci di melanzane con il ripieno, pressando leggermente con un cucchiaio. Completa con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Inforna a 180°C per altri 25 minuti, fino a doratura.
–Riposo e servizio
Lascia riposare per 5 minuti fuori dal forno, guarnisci con foglie di basilico fresco e servi subito: calde e filanti sono semplicemente irresistibili!
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