La ricetta del gateau di patate e cavolfiore, è così buono che anche i bambini lo hanno mangiato!

Innanzitutto sbucciate le patate, tagliatele a pezzi, riponetele in una pentola con acqua salata, fatele cuocere per circa 20 minuti e scolatele in una terrina capiente.
Adesso staccate le cimette del cavolfiore dal gambo, tagliatele a pezzi più piccoli, trasferitele in una pentola con acqua salata, mescolatele e lasciatele ammorbidire per circa 15 minuti.
Nel frattempo schiacciate le patate con uno schiacciapatate, aggiungete le cimette di cavolfiore (dopo averle scolate) e schiacciate nuovamente con lo schiacciapatate per ottenere una purea bella liscia di patate e cavolfiore.
Ora unite le uova, il sale e il pepe, mescolate con la spatola, integrate il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato e 50 gr di pangrattato e rimestate per ottenere un composto dalla consistenza omogenea.
Fatto questo ungete con un filo di olio evo una pirofila di vetro rettangolare, spolverate il fondo con un po’ di pangrattato, stendeteci metà quantità di purea di patate e cavolfiore, farcite con le fette di prosciutto cotto e il galbanino tagliato a fette sottilissime, coprite con il resto della purea, spolverate con un po’ di pangrattato e irrorate con un giro di olio evo.
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 200°C, al termine portate in tavola il vostro gateau.

Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per fare il gateau di patate e cavolfiore?
Gli ingredienti sono: 800 gr di patate, 500 gr di cavolfiore, 80 gr di galbanino light o un altro formaggio non troppo calorico, 50 gr di Parmigiano grattugiato, 50 gr di pangrattato + 40 gr, 2 uova, 1-2 giri di olio evo, 6-7 fette di prosciutto cotto magro, quanto basta di prezzemolo tritato, pepe e sale.
Quanto tempo ci vuole per preparare il gateau di patate e cavolfiore?
La preparazione richiede circa 20 minuti, la cottura circa 1 ora. Il tempo totale è quindi di 1 ora e 20 minuti.
Per chi è adatta la ricetta del gateau di patate e cavolfiore?
Questa ricetta è adatta per tutta la famiglia. È un piatto equilibrato, nutriente e saporito, adatto anche per chi segue un regime alimentare controllato.