Nel frattempo rivestiamo una teglia per plumcake rettangolare di circa 18-20 cm con pellicola di plastica.
In un altro contenitore più grande mettiamo lo yogurt, il formaggio e iniziamo a sbattere con il miscelatore per aste. Continuiamo a battere fino a quando non è quasi assemblato, aggiungiamo il resto del dolcificante e continuiamo a battere fino a quando il composto non diventa soffice e ben incorporato.
Aggiungi il resto del caffè e mescola. Incorporiamo infine la crema di tuorli e mescoliamo delicatamente, con movimenti avvolgenti, fino ad ottenere una crema omogenea.
Riempiamo lo stampo per bene e lo portiamo nel congelatore. Lascia raffreddare per almeno due ore.
Rimuoviamo il semifreddo al caffè con cura dallo stampo su un piatto o vassoio, a faccia in giù. Se è molto duro, possiamo bagnare la base esterna dello stampo con acqua calda, facendo attenzione a non bagnare il semifreddo.
Rimuoviamo la pellicola di plastica e decoriamo con polvere di cacao setacciata con un colino fine o con scaglie di cioccolato fondente.
Note e consigli
Questo semifreddo sarà davvero gustosissimo, inoltre la caffeina presente nel caffè ha l’onore di essere una delle poche sostanze naturali che aiuta il nostro corpo a bruciare i grassi. Alcuni studi indicano che accelera il metabolismo, che può portare alla perdita di peso se il consumo regolare di caffè è accompagnato da una dieta sana ed equilibrata.