Mia nonna mi ha insegnato questa ricetta millenaria: la pasta e fagioli | Tutti vogliono rubarmela!
Con queste basse temperature per pranzo o per cena può fare piacere gustare un primo piatto bello caldo e nutriente.
Ad esempio una buona idea è quella di preparare la pasta e fagioli, una ricetta culinaria che soddisferà il vostro palato, oltre a regalarvi un buon senso di sazietà.
Sicuramente, una volta provata non ve la dimenticherete più e vi farà molto piacere mangiarla più volte durante la settimana. Questa zuppa ha un sapore delicato che saprà regalarvi un’intensa e piena soddisfazione. Inoltre questa ricetta permette a coloro che sono a dieta di gustarsi un primo piatto delizioso, sano ma saporito.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ammollo dei fagioli: minimo 8 ore
Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: circa 6 porzioni
Ingredienti
500 gr di fagioli secchi
250 gr di penne integrali ai cereali (va bene anche altra pasta corta)
2 spicchi d’aglio interi
2 rametti di rosmarino
2 foglie di salvia
1 spicchio d’aglio tritato
1 carota sbucciata e tagliata a dadini
1 cipolla tritata
1 gambo di sedano tagliato a cubetti
1 peperoncino (facoltativo)
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
un filo di olio d’oliva
Qualche cucchiaio di Parmigiano grattugiato (opzionale)
Quanto basta di sale e pepe
Preparazione