succo di 2 arance (da 200 a 250 ml)
la scorza di 1 arancia
20 gr di miele (o sciroppo d’agave o acero)
Preparazione
Grattugiare la buccia delle due arance e metti da parte. Spremi le arance per estrarne tutto il succo e passare il succo attraverso un filtro per rimuovere semi e polpa. Se preferisci, puoi lasciare la polpa e rimuovere solo i semi.
Metti le tre uova in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale e il dolcificante scelto. Sbattere con una frusta e non appena le uova si sbiancano, aggiungere l’olio, metà della scorza d’arancia, la farina di mandorle e continua a mescolare.
Aggiungi un cucchiaio di lievito alla farina setacciata e mescola.
Versare la torta nello stampo in silicone o adatto per microonde precedentemente unto con dell’olio o burro. Distribuire bene la miscela su tutto lo stampo.
Cuoci la torta nel microonde alla massima potenza (750 watt) per 5 minuti. Mentre cuoci la torta, prepariamo lo sciroppo.
Per preparare lo sciroppo, aggiungi il miele al succo d’arancia e il resto della scorza. Portalo su fiamma e non appena inizia a bollire, lascialo ancora per un minuto e rimuovilo poi dal fuoco.
Con uno stuzzicadenti verifica la cottura e bucherella la torta. Versare lo sciroppo caldo all’arancia sulla torta. Aspetti che si raffreddi per rimuoverla dallo stampo e taglia a fette.
Note e consigli