La ricetta della zuppa di ceci, quando la preparo così la mia famiglia non dice mai di “no”!

Per prima cosa versate un filo d’olio evo in una pentola antiaderente, inserite la cipolla tritata, mescolatela e lasciatela dorare bene.
Adesso aggiungete lo zenzero tritato, l’aglio tritato e i peperoncini piccanti tagliati a rondelle, mescolate e lasciateli cuocere un po’.
Ora unite il cumino, il coriandolo, 1 cucchiaino di paprika, la curcuma, mescolate, versate ¼ di tazza di acqua, amalgamate e lasciate cuocere per farla evaporare.
Integrate la passata di pomodoro, mescolate, insaporite con il sale e il pepe nero, rimestate, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
Nel frattempo riponete 1 tazza di ceci nel bicchiere del mixer, aggiungete lo yogurt e 1 tazza di acqua e frullate per ottenere un composto dalla consistenza liscia e morbida.
Inglobate il composto di ceci e yogurt alla pentola, mescolate, incorporate poi 1 tazza di ceci interi, amalgamate, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Unite ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato, mescolate, spegnete, mettete la zuppa nei piatti e tenetela per un attimo da parte.
Infine fate sciogliere il burro insieme a ½ cucchiaino di paprika in una padella antiaderente, utilizzatelo per condire la zuppa, guarnite con il coriandolo fresco tritato e gustatevi questa buona zuppa di legumi calda.