La ricetta delle crespelle salate prosciutto cotto e scamorza, buone e gustose

Domande Frequenti
Che cosa sono le crespelle?
Le crespelle sono una sorta di crepes italiane molto usate in Abruzzo, dove vengono chiamate ‘scrippelle’. Si possono preparare in vari modi, come ad esempio nel timballo teramano o in brodo.
Quali sono gli ingredienti per preparare le crespelle con prosciutto e scamorza?
Gli ingredienti sono: 125 grammi di farina, 300 ml di latte, 2 uova, 1 pizzico di sale, 200 grammi di scamorza, 200 grammi di prosciutto cotto, 30 grammi di parmigiano e 20 grammi di burro.
Come si preparano le crespelle con prosciutto e scamorza?
Si prepara un impasto con farina, latte e uova e si lascia riposare in frigo. Poi si cuoce l’impasto in una padella, si aggiunge il prosciutto e la scamorza e si piega la crespella a metà. Infine, si rimettono le crespelle in padella con parmigiano grattugiato fino a far sciogliere i formaggi.