Per prima cosa inserite le cimette di cavolfiore in una pentola piena d’acqua, fatele lessare, scolatele con la schiumarola e trasferitele in una scodella capiente.
Adesso schiacciatele con la forchetta, aggiungete la cipolla tritata, il pangrattato, il galbanino grattugiato, il parmigiano grattugiato, il sale, l’uovo e l’aneto tritato.
Ora mescolate adeguatamente con un cucchiaio, andando avanti a lavorare fino ad ottenere un composto dalla consistenza morbida e compatta.
Fatto questo prelevate una cucchiaiata di impasto per volta e modellate con le mani per realizzare una frittella tonda e adagiatela su una leccarda precedentemente foderata con carta apposita. Continuate così fino a terminare l’impasto!
Infine spennellate le frittelle con un po’ d’olio evo, poi mettete a cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a una temperatura di 190°C.
Una volta pronte portatele in tavola e accompagnatele con una salsa leggera a scelta!

Domande Frequenti
Quali sono i benefici di mangiare le frittelle di cavolfiore al forno?
Le frittelle di cavolfiore al forno sono leggere e dietetiche, e il cavolfiore è un ortaggio ricco di vitamine e minerali, ideale per una dieta ipocalorica o per mantenere il peso forma.
Come si preparano le frittelle di cavolfiore al forno?
Lessate le cimette di cavolfiore, schiacciatele e aggiungete cipolla tritata, pangrattato, galbanino grattugiato, parmigiano grattugiato, sale, uovo e aneto tritato. Mescolate fino ad ottenere un composto morbido e compatto, formate le frittelle e cuocete in forno preriscaldato per 15 minuti a 190°C.
In quali occasioni si possono servire le frittelle di cavolfiore al forno?
Le frittelle di cavolfiore al forno possono essere servite come contorno per accompagnare un secondo piatto di carne o pesce, come aperitivo, oppure per arricchire un antipasto, magari servite insieme a verdure grigliate o a tanti piccoli assaggini