Ingredienti
900 gr di zucca
1 confezione di lasagne sottili (12 sfoglie)
100 gr di prosciutto sminuzzato
400 gr di ricotta light
150 gr di scamorza grattugiata
80 gr di Parmigiano grattugiato
40 ml di latte scremato (o parzialmente scremato)
1 cipolla rossa tritata
3 cucchiai di olio evo
Quanto basta di prezzemolo tritato
Quanto basta di pepe nero (opzionale)
Quanto basta di sale
Preparazione
Innanzitutto lavate la zucca, sbucciatela e tagliatela a dadini.
Adesso frullate l’⅓ della zucca tagliata fino a ridurla a purea con un mixer e tenetela per un attimo da parte.