1. Iniziate lavando e asciugando i peperoni. Tagliateli a metà, eliminate le parti bianche e i semi, quindi tagliateli a listarelle di circa 1 cm di spessore.
2. Pelate le patate e affettatele allo stesso modo dei peperoni. In una padella capiente, scaldate abbondante olio d’oliva.
3. Aggiungete le patate e i peperoni nella padella calda e fateli rosolare a fuoco medio. Mescolate di tanto in tanto con una spatola di legno per una cottura uniforme.
4. Una volta che le verdure saranno cotte e leggermente dorate, condite con sale e pepe a piacere. Togliete la padella dal fuoco e servite immediatamente per assaporare il sapore autentico di questo piatto.