La ricetta profumata della ciambella americana alta e soffice

Preparazione:
1. Separa i tuorli dagli albumi.
2. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una neve semi-ferma.
3. Aggiungi il cremor tartaro e continua a montare fino a neve ben ferma.
4. In un’altra ciotola, unisci i tuorli con l’olio, l’acqua, la spremuta e la scorza d’arancia.
5. Setaccia insieme farina, zucchero, lievito e sale.
6. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di tuorli, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
8. Versa l’impasto in uno stampo per chiffon cake non imburrato.
9. Cuoci in forno statico a 160°C per circa 50 minuti, fino a doratura.
10. Una volta cotta, capovolgi immediatamente la torta e lasciala raffreddare completamente nello stampo.
11. Sforma delicatamente e servi.