Preparazione della torta:

Inizia sbattendo le uova con un pizzico di sale in una ciotola capiente.
Aggiungi lo zucchero e continua a sbattere fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci l’olio e il succo d’arancia, mescolando bene.
Aggiungi la buccia grattugiata dell’arancia per un tocco di freschezza in più!
Gradualmente incorpora la farina setacciata con il lievito per dolci, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versa l’impasto in uno stampo da 26 cm di diametro (o 24 cm, a seconda delle preferenze).
Inforna in forno preriscaldato a 175°C per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino per assicurarti che sia cotta.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Preparazione della crema all’arancia:

In un pentolino, mescola zucchero e amido di mais.
Aggiungi gradualmente il succo d’arancia, mescolando costantemente per evitare che si formino grumi.
Cuoci a fuoco medio, mescolando senza sosta, fino a quando la crema non si addensa.
Lascia raffreddare leggermente.
Assemblaggio della torta:

Taglia la torta a metà orizzontalmente.
Spalma uno strato generoso di crema all’arancia sulla metà inferiore della torta.
Sovrapponi l’altra metà della torta e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo per un tocco elegante e goloso.
Servizio:
Questa torta è perfetta per ogni occasione, dal tè pomeridiano a un dolce dopo pasto. La combinazione di torta soffice e crema all’arancia ti conquisterà al primo morso!

Buon appetito!