Istruzioni:

1. Prepara il pan di spagna al cacao secondo la tua ricetta preferita o le istruzioni della confezione e lascialo raffreddare completamente.

2. In una ciotola grande, monta la panna fresca fino a ottenere dei picchi morbidi.

3. In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e il caffè fino a ottenere un composto liscio.

4. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di mascarpone fino a ottenere un mix omogeneo.

5. Una volta che il pan di spagna si è raffreddato, taglialo a strati.

6. In un piatto da portata, sistemate uno strato di pan di spagna, distribuisci una porzione di crema sopra e ripeti il procedimento con gli strati rimanenti, finendo con la crema in cima.

7. Opzionalmente, spolvera la parte superiore con cacao in polvere o aggiungi scaglie di cioccolato per decorare.

8. Refrigerare per qualche ora prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Buon appetito!