Preparazione:
1. Preparare il ripieno:
In una padella con un filo d’olio, fai rosolare la salsiccia sbriciolata finché non è ben cotta.

Aggiungi i funghi e cuoci per circa 10 minuti.

Unisci i piselli e lascia cuocere per altri 5 minuti.

Aggiusta di sale e pepe. Metti da parte.

2. Prepara la besciamella:
In un pentolino, scalda l’olio (o il burro), aggiungi la farina e mescola per 1 minuto.

Versa il latte a filo mescolando con una frusta per evitare grumi.

Aggiungi noce moscata, sale e pepe. Cuoci fino a ottenere una crema liscia.

3. Assembla le lasagne:
In una pirofila, stendi un po’ di besciamella sul fondo.

Alterna: sfoglia, funghi con piselli e salsiccia, mozzarella, besciamella, parmigiano.

Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti. Termina con besciamella e abbondante parmigiano.

4. Cottura:
Inforna a 180°C (forno statico) per 35-40 minuti o fino a doratura.

Lascia intiepidire 10 minuti prima di servire.