Le zucchine alla poverella come le faceva la nonna (ma con qualche trucco in più): semplici, leggere e con quel sapore di menta che sa d’estate

Tempi
Preparazione: 10 minuti

(Facoltativo) Riposo per farle asciugare: 2–3 ore al sole o 8 ore a temperatura ambiente

Cottura in padella: circa 10 minuti

Oppure cottura in forno: 15 minuti a 170°C

Calorie
Una porzione (circa 200 g cotte): ~120 kcal
(Dipende ovviamente da quanto olio usi)

Ingredienti (per 2–3 persone)
400 g di zucchine (meglio se piccole e sode)

1 spicchio d’aglio

Foglioline di menta fresca q.b.

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.