Unire gli ingredienti
In una ciotola capiente mettete 150 g di yogurt greco, i semi di chia, lo sciroppo d’acero e il caffè espresso. Mescolate con cura fino a ottenere un composto omogeneo. I semi di chia inizieranno subito ad assorbire i liquidi e a gonfiarsi.

Comporre il dessert
Trasferite la crema in un coppa pasta o in un bicchiere trasparente, così da ottenere una presentazione più elegante.

Aggiungere lo strato finale
Versate sopra il composto i restanti 50 g di yogurt greco, livellate con un cucchiaio e completate con una generosa spolverata di cacao amaro.

Riposo in frigorifero
Coprite e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora. Questo passaggio è fondamentale perché i semi di chia hanno bisogno di tempo per assorbire i liquidi e trasformarsi in una consistenza gelatinosa e densa.

Servire
Dopo il riposo, tirate fuori il vostro dessert, spolverate ancora un po’ di cacao amaro se desiderate e servite fresco.

Consigli e varianti
Potete sostituire il caffè con orzo o decaffeinato, se volete una versione senza caffeina.

Per un gusto più goloso, aggiungete qualche scaglia di cioccolato fondente sopra lo strato di cacao.

Se vi piace il contrasto croccante, decorate con granella di nocciole o mandorle tostate.

È un dessert che si conserva bene in frigo per 1-2 giorni, quindi potete prepararlo anche in anticipo