Ventrigli
Cipolle
Peperoni
Sugo all’aglio
(farina, burro, brodo)
Spezie
Metodo:
Rosolare il ventriglio in una padella, soffriggere le verdure e creare un ricco sugo sbattendo la farina nel burro fuso e aggiungendo il brodo. Cuocere a fuoco lento il tutto fino a quando non si sarà addensato e ricco di sapore.
Perché questo ingrediente funziona
I ventrigli dalla consistenza
gommosa hanno una consistenza unica e soda che resiste bene in stufati, patatine fritte e piatti alla griglia. Questo li rende un ingrediente versatile che può arricchire varie ricette.
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