Mai avrei pensato che il cavolfiore potesse diventare così croccante e buono: queste cotolette sono una scoperta

Consigli e varianti
Spezie: puoi arricchire la panatura con curry, curcuma o peperoncino per un sapore più deciso.

Versione senza forno: puoi cuocerle anche in padella antiaderente con un filo d’olio, basteranno 5-6 minuti per lato.

Accompagnamenti: perfette con una fresca insalata estiva o con una salsa allo yogurt vegetale e limone.

Antispreco: con le parti restanti del cavolfiore puoi preparare una vellutata, un contorno al vapore o piccole polpette vegane.

Perché provarle?
Le cotolette di cavolfiore vegane sono un piatto nutriente, leggero e ricco di fibre, ideale per chi vuole ridurre il consumo di carne senza rinunciare al gusto. La pastella di farina di ceci aggiunge proteine vegetali, mentre il pangrattato panko regala quella croccantezza che mette d’accordo grandi e piccini.

Un piatto semplice, economico e sorprendente, che ti farà guardare il cavolfiore con occhi diversi.