Maionese allo yogurt: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
3 uova sode
50 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di succo di limone BIO
2 cucchiai di aceto di mele
q.b. sale
100 g yogurt greco al 5%
Procedimento:

Prepariamo le uova sode mettendole in un pentolino con abbondante acqua. Accendiamo il fuoco e portiamo a bollore. Abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per 8 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, togliamo il pentolino dal fornello e portiamolo sotto l’acqua fredda corrente del rubinetto. Una volta che le uova si sono completamente raffreddate sarà facilissimo sgusciarle.

Fatto questo, mettiamo l’olio, le uova, il sale, il succo di limone e l’aceto in un boccale alto oppure in una boule, immergiamo ed avviamo il frullatore ad immersione fino a rendere tutto liscio e cremoso.

Ora possiamo aggiungere lo yogurt greco e azionare nuovamente il frullatore ad immersione fino ad amalgamare per bene il tutto.