ingredienti
Olio vegetale
1 tazza
Zucchero
1 tazza
Uova grandi
3
puro estratto di vaniglia
1 cucchiaino
Farina per tutti gli usi
3 tazze
Lievito in polvere
1 cucchiaino
Sale
1/2 cucchiaino
gocce di cioccolato semidolce
1 tazza
noci pecan, tritate
per spolverare
Cannella in polvere
1/3 di tazza
Zucchero granulare
1/3 di tazza
Come fare il pane mandel
Passo 1
Nella ciotola, unire l’olio e lo zucchero fino a che liscio usando una frusta elettrica.
Passo 2
Sbattere un uovo alla volta.
Passaggio 3
Sbattere la vaniglia.
Passaggio 4
Setacciare la farina, il lievito e il sale nella miscela di olio. Continuare a mescolare fino a ottenere un impasto liscio ma appiccicoso.
Passaggio 5
Aggiungere le noci pecan tritate.
Passaggio 6
Nascoste nei biscotti al cioccolato.
Passaggio 7
Avvolgi la ciotola nella pellicola trasparente e mettila in frigo per almeno tre ore fino a tutta la notte.
Passaggio 8
Preriscalda il forno a 350F. Rivestire una teglia con carta da forno. Ungi leggermente le mani. Modella l’impasto in quattro pezzi lunghi ugualmente proporzionati larghi circa 3-4 pollici.
Passaggio 9
Cuocere per 25 minuti o fino a doratura all’esterno. Togliere la teglia dal forno. Ridurre la temperatura a 250F.
Passo 10
Tagliare il mandelbrot in pezzi larghi da 1 1/2 pollice a 2 pollici simili a biscotti.
Passaggio 11
Unire lo zucchero e la cannella in una ciotola poco profonda.
Passaggio 12
Rivestire ogni biscotto di pane mandel con zucchero alla cannella.
Passo 13
Disporre i biscotti sui lati su una teglia foderata di pergamena.
Passaggio 14
Cuocere per 15 minuti. Se ti piacciono i biscotti più croccanti, cuocili un po’ più di 15 minuti durante il secondo giro di cottura. Non cuocerli troppo a lungo perché si asciugheranno completamente. Togliere la teglia dal forno e lasciar raffreddare.
Passaggio 15
Servire e gustare!
Mandel Bread: la ricetta tradizionale di Mandelbrot per l’amato biscotto ebraico
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