Aggiungi zucchero e limone: A questo punto, aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Continua a cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente, per un’altra ora circa, finché il composto non si addensa e diventa cremoso.
Controllo della consistenza: Per testare la giusta consistenza, metti un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e lascia raffreddare per qualche minuto. Se non scivola via facilmente, è pronta.
Conservazione: Versa la marmellata ancora calda in vasetti sterilizzati, chiudili bene e lasciali raffreddare a testa in giù per creare il sottovuoto.
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