1. Prepara la frutta Lava e snocciola le ciliegie. Sbuccia la mela e tagliala a cubetti. Versa tutto in una pentola capiente a fondo spesso.

2. Cuoci lentamente Aggiungi il succo di limone e l’eventuale spezia. Cuoci a fuoco basso per 40-50 minuti, mescolando spesso. La frutta rilascerà naturalmente i suoi zuccheri e si addenserà.

3. Verifica la consistenza Frulla con un mixer a immersione se la vuoi liscia. Fai la prova piattino: versa una goccia su un piatto freddo, se non scivola è pronta.

4. Invasamento Versa la marmellata calda in vasetti sterilizzati. Chiudi bene e capovolgi per creare il sottovuoto. Lascia raffreddare completamente. Conservazione In dispensa: fino a 3 mesi (luogo fresco e buio) In frigo (dopo l’apertura): 7-10 giorni Etichetta i vasetti con la data di preparazione Consigli extra Se le ciliegie sono molto dolci, puoi aggiungere un pizzico di limone grattugiato per bilanciare. Se desideri una consistenza più gelatinosa, puoi unire anche un pezzetto di buccia di mela (poi da rimuovere).