Procedimento passo passo

1. Prepara la frutta
Lava e snocciola le ciliegie.

Sbuccia la mela e tagliala a cubetti.

Versa tutto in una pentola capiente a fondo spesso.

2. Cuoci lentamente
Aggiungi il succo di limone e l’eventuale spezia.

Cuoci a fuoco basso per 40-50 minuti, mescolando spesso.

La frutta rilascerà naturalmente i suoi zuccheri e si addenserà.

3. Verifica la consistenza
Frulla con un mixer a immersione se la vuoi liscia.

Fai la prova piattino: versa una goccia su un piatto freddo, se non scivola è pronta.

4. Invasamento
Versa la marmellata calda in vasetti sterilizzati.

Chiudi bene e capovolgi per creare il sottovuoto.

Lascia raffreddare completamente.