In una pentola capiente unire la scorza grattugiata, il succo di limone appena estratto e lo zucchero. La quantità di zucchero dipende dal gusto personale e dalla quantità di limoni utilizzati, ma generalmente viene utilizzato un rapporto 1:1 (1 parte di zucchero per 1 parte di succo di limone). Mescolare delicatamente e lasciare riposare il composto per circa 30 minuti, in modo che gli ingredienti si amalgamino.

Cucina
Regola la fiamma a una temperatura media e porta a ebollizione la miscela di limone e zucchero. Durante la cottura mescolate di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo della padella. Lasciate cuocere la marmellata finché il composto non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata. Per testare la consistenza potete mettere una piccola quantità di marmellata su un piattino freddo; se in superficie si forma una pellicola spessa allora la marmellata è pronta.

magazzinaggio
Mentre la marmellata è ancora calda, versatela negli appositi vasetti di vetro sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Lasciate raffreddare i vasetti capovolti per creare un sottovuoto naturale, che aiuterà a preservare la freschezza della confettura. Conservare i vasi in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.

Preparare una deliziosa marmellata di limoni fatta in casa è un’esperienza culinaria appagante che ti permetterà di assaporare il gusto e l’aroma autentici dei limoni.

Seguendo questi semplici passaggi e utilizzando ingredienti di qualità, potrete creare una marmellata che renderà speciali le vostre colazioni, merende e dolci fatti in casa.