Soffriggere la cipolla e preparare il sugo per la parmigiana.
Affettare le melanzane, disporle su una teglia e condirle.
Cuocere in forno a 200 °C per 15-20 minuti.
Tagliare la mozzarella e creare gli strati.
Cuocere in forno a 180 °C per 30-40 minuti.
