Melanzane grigliate

Come condire le melanzane grigliate
Le melanzane grigliate possono essere condite con olio, aglio, peperoncino ed erbe aromatiche. Il peperoncino rende il condimento leggermente piccante, per cui se non ti piace puoi ometterlo. Ti suggeriamo invece di non eliminare l’aglio: se non mi particolarmente il suo gusto intenso puoi lasciare lo spicchio intero, così che sia facile da rimuovere. Come erbe aromatiche puoi utilizzare prezzemolo, origano, menta, maggiorana o timo.

Come conservare le melanzane grigliate
Le melanzane grigliate si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Dopo qualche ora di riposo sono ancora più saporite, per cui il giorno dopo saranno squisite. Possono anche essere congelate da cotte all’interno di sacchetti di plastica per alimenti: in questo caso ti suggeriamo di separare le fette con dei quadratini di carta forno, così da poterle scongelare più facilmente.